L'Eleganza
della Purezza.
Non tutte le acque sono uguali. Noi di Lithora Café abbiamo selezionato le fonti più rare d'Italia e del mondo per esaltare ogni aroma del vostro caffè e rigenerare il vostro equilibrio minerale.
Esplora la CartaL'Arte del Pairing Minerale
Vi siete mai chiesti perché lo stesso espresso ha un sapore diverso a seconda del luogo? La risposta è nel residuo fisso. Un'acqua troppo ricca di magnesio può sovrastare le note fruttate di un'Arabica etiope, mentre un'acqua troppo dolce potrebbe non sostenere il corpo di una miscela tostata a legna.
La degustazione inizia con un sorso d'acqua a 12°C per pulire il palato. Sentite la struttura? La mineralità non è solo chimica, è l'anima del territorio che portiamo nel vostro bicchiere.
La Carta delle Acque
Dalle vette alpine alle sorgenti vulcaniche, scopri i profili microbiologici delle nostre selezioni esclusive.
Lauretana: L'Anima del Biellese
Definita l'acqua più leggera d'Europa. La sua estrema purezza la rende il partner ideale per i nostri Specialty Coffee più delicati, permettendo agli oli aromatici del caffè di esprimersi senza interferenze minerali.
Sorgente Vulcanica
Ricca di potassio e silice, perfetta per accompagnare dessert a base di cioccolato fondente e minerali.
Alpine Dew
Raccolta ad alta quota, offre una sensazione vellutata al palato. Consigliata con i nostri tè bianchi.
Acqua di Nepi
Effervescente naturale dal Lazio. Le sue bollicine sottili stimolano i recettori gustativi prima di un ristretto intenso.
Cosa dicono i nostri sommelier dell'acqua
"L'abbinamento tra l'acqua vulcanica e la miscela Blue Mountain è stata una rivelazione. Un equilibrio perfetto."
Gschnell F.
"Non avrei mai pensato che la mineralità potesse cambiare così drasticamente la percezione dell'acidità in un caffè. Lithora Café ha trasformato un gesto quotidiano in un'esperienza sensoriale completa e tecnica. La loro Carta delle Acque è unica a Roma."
Maryepiero Coglio, Food Critic
Perché abbiamo scelto Lithora Café? Perché sono gli unici che trattano l'acqua con lo stesso rispetto del vino. Ogni sorso racconta una storia geologica diversa.
Caragea Guiggiani
Pronto per la degustazione?
Vieni a trovarci in Via della Camilluccia per scoprire il tuo pairing ideale.